El GALP Mar de l’Ebre, conjuntament amb els GALPs de la Costa Brava, Costa Brava Sud–Maresme, Costa Central i Costa Daurada, impulsa el projecte “Segell Peix de Llotja”, una iniciativa pionera que vol reconèixer i promocionar aquells establiments de restauració del litoral català —i molt especialment de les Terres de l’Ebre— que aposten de manera decidida pel consum de peix fresc procedent de les llotges ebrenques.
Aquest nou distintiu de qualitat s’atorgarà anualment als restaurants que acreditin haver adquirit, durant l’any anterior, un mínim de 12.000 € en peix i marisc de llotja, comprat directament a les confraries de pescadors o a través de majoristes certificats per aquestes. L’objectiu principal del projecte és posar en valor el peix local i sostenible i enfortir els vincles entre el sector pesquer i el gastronòmic, generant beneficis econòmics, socials i ambientals per al territori. Els restaurants es podrán adherir mitjançant el web www.peixdellotja.cat.
Un projecte amb accent ebrenc El GALP Mar de l’Ebre ha volgut remarcar el paper estratègic que té aquest projecte per a les Terres de l’Ebre, un territori on la pesca, la cuina marinera i la identitat local formen part indissociable del seu ADN territorial.
Eusebio Rosales, president del GALP Mar de l’Ebre, ha destacat: “Amb el Segell Peix de Llotja fem un pas endavant per reconèixer i donar valor als restaurants ebrencs que treballen amb el producte del nostre mar, del Delta i de les nostres confraries. És una manera d’enfortir el vincle entre els pescadors i la restauració, i alhora de garantir als consumidors que allò que mengen és peix fresc, de proximitat i capturat de manera responsable”.
“A les Terres de l’Ebre tenim un patrimoni gastronòmic únic i un producte excepcional. Aquest segell vol ser també un reconeixement al treball de les nostres llotges —com les de l’Ametlla de Mar, la Ràpita l’Ampolla, Deltebre i les Cases d’Alcanar— i al compromís dels restaurants que mantenen viva la nostra tradició marinera”, ha afegit Rosales.
Objectius del segell “Peix de Llotja”
- Fomentar el consum de producte local i sostenible. Donar a conèixer la qualitat del peix capturat a les llotges ebrencs i catalanes, promovent una pesca responsable i reduint l’impacte ambiental derivat del transport de productes importats.
- Donar visibilitat i suport al sector pesquer de proximitat Reforçar el paper de les confraries de pescadors de les Terres de l’Ebre, posant en valor la seva feina diària i contribuint a la viabilitat econòmica i social de les comunitats costaneres.
- Generar confiança i transparència al consumidor. Oferir una garantia clara d’origen i qualitat, ajudant els clients a identificar aquells restaurants que treballen amb peix fresc i autèntic del territori.
- Impulsar la imatge gastronòmica, turística i cultural del territori ebrenc Convertir el distintiu Peix de Llotja en un reclam gastronòmic i turístic que posicioni la cuina marinera ebrenca com a referent de qualitat, identitat i sostenibilitat dins i fora de Catalunya.
Un pas endavant per la sostenibilitat i el territori
Amb el Segell Peix de Llotja, el GALP Mar de l’Ebre reforça el seu compromís amb un model de desenvolupament local basat en la sostenibilitat, el respecte pel mar, les persones que hi treballen i la tradició culinària de les Terres de l’Ebre. Aquest projecte vol ser una eina de futur per a pescadors, restauradors i consumidors, promovent un model alimentari i econòmic responsable, arrelat al territori i amb projecció exterior.
